물회 만드는 법, 생각보다 쉬워…집에서도 가능
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물회 만드는 법, 생각보다 쉬워…집에서도 가능
  • 온라인뉴스팀
  • 승인 2015.08.07 08:44
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▲ 물회 만드는 법

[CBC뉴스=온라인뉴스팀] 물회 만드는 법이 눈길을 끌고 있다. 물회는 여름철 별미음식으로 자리돔을 뼈째 썰어 신선한 야채와 함께 무쳐 국물과 함께 먹으면 더위도 사라지게 만든다.

물회를 만들기 위해서는 2인분 기준으로 자리돔 150g, 배 1/5, 양파 1/5, 풋고추 1개, 부추 1/3줌, 물 3컵, 고추장 2큰술, 된장 2큰술, 다진 양파 3큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술 등이 필요하다. 

재료가 준비됐으면 자리돔부터 손질한다. 자리돔은 칼등으로 긁어 비늘을 제거하고 내장과 꼬리 역시 제거해준다. 자리돔은 뼈째 먹는 생선이므로 뼈를 발라내지 않고 0.5cm 두께로 썬다. 

그 다음에 우묵한 대접에 양념재료를 넣고 골고루 버무린다. 잘 버무려진 양념재료에 잘라둔 자리돔을 넣고 무친다. 배와 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비해 둔다. 부추와 제피잎도 채 썰어 둔다. 

자리돔을 버무려둔 양념 재료에 썰어둔 재료를 모두 넣고 함께 버무린다. 여기에 물을 넣고 냉장실에 넣어 차게 한 후 먹으면 된다. 

물회는 만드는데 시간이 오래 걸리지 않아 여름철에 쉽게 요리해 먹을 수 있다는 장점이 있다. 물회 만으로 부족하다면 밥이나 소면 등을 함께 넣어 먹어도 된다. 

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