[CBC뉴스] 1일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 8.15스페셜 숙성 방어 맛집이 소개된다.

인천 연수구에 위치한 이 식당은 회, 해산물 전문점으로 요즘 제철 맞은 방어로 인기를 끈다. 

방어는 겨울철이 제철로. 쫄깃쫄깃한 식감과 더불어 두터운 지방층은 참다랑어 뱃살 부럽지 않을 고소하고 부드러운 맛을 자랑한다. 

이곳에서는 가게 밖에 놓여 있는 커다란 냉장고에서 숙성시킨 대방어를 손님들에게 제공한다.

대방어 코스를 시키면 대방어 모듬 부위회, 방어 머리구이, 내장수육, 방어 지리탕(혹은 매운탕)이 나온다.  

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr