[CBC뉴스] 1일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 추억의 오색 보리밥 맛집을 소개한다.

충청북도 청주에 위치한 이 식당은 청국장 보리비빔밥 맛집으로 손님들로부터 인기를 끌고 있는 곳이다. 

이곳의 보리밥은 순수한 찰보리만 사용한다. 깨끗하게 씻은 후 물에 8시간을 불린 후 귀리를 넣는데 보리만 넣으면 부드럽게 씹히는 반면 귀리를 섞으면 톡톡 씹는 식감이 느껴진다. 보리에 쌀과 귀리를 7대 2대 1의 비율로 넣어 보리밥을 만든다.

여기에 각종 제철 나물을 고명으로 올린 뒤 고추장을 넣어 비비면 완벽한 맛을 자랑한다.

탱글탱글한 식감에 구수한 맛 자랑하는 찰보리밥에 제철 나물과 청국장, 고추장과 참기름을 비벼 한 입 가득 먹으면 든든하다. 

보리비빔밥 외에 청국장, 수육, 고르곤졸라 피자 등을 제공한다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr