[CBC뉴스] 25일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 닭불고기 & 탕수기 맛집을 소개한다.

충청남도 공주에 위치한 이 식당은 직접 농사를 지은 식재료를 활용해 음식을 만들기 때문에 손님들에게 사랑을 받고 있다. 

이곳 대표 메뉴는 직화 닭불고기. 매일 잡은 닭의 닭다리만 이용하는데 껍질을 다 벗긴 후 직화로 구워 내 불맛이 고스란히 살아있다.

팬으로 뜨겁게 표면을 달궈서 육즙이 빠져나오지 못하게 가둬 놓고 불향을 입히고 덜 익힌 곳을 방지하기 위해서 석쇠에서 한 번 더 구워준다. 매끄러운 살코기만 남은 닭은 불맛에 양념까지 입혀져 완벽한 요리로 탄생한다.

또 다른 인기 메뉴인 레몬청 탕수기는 수제 레몬청 소스와 닭안심으로 만든 탕수육 요리로 입맛을 저격한다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr