‘생활의 달인’ 돈가스-평양냉면-타래 케이크 달인 소개

[CBC뉴스] 지난 12일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 돈가스, 평양냉면, 타래 케이크 달인이 소개됐다. 

돈가스 달인

극강의 부드러움을 보여줄 숨은 돈가스 고수를 찾았다. 하루에 단 150인분만 만들어 놓고 판매를 하는 하강웅, 하영경 달인. 손님의 발길이 끊이지 않는 이유로는 돈가스의 부드러움이 있다. 퍽퍽하지 않은 돈가스를 구현하기 위해 달인이 고안한 특별한 숙성법으로 고기를 보관, 손님들의 칭찬이 끊이질 않는 달인만의 로스가츠를 만들어낸다.

은둔식달 - 평양냉면 달인

25년째 평양냉면 가문을 지키고 있다는 최희준 달인. 진하게 우려낸 명품 고기 육수와 자체 방앗간에서 빻아 쓰는 메밀로 만든 면의 환상적인 밸런스를 보여준다. 최희준 달인은 까다로운 메밀을 정확하게 다루는 거야말로 진정한 노력과 경험이 필요하다고 말한다.

타래 케이크 달인

달콤한 디저트와 과학이 하나로 합쳐졌다? 달인의 요리 중에서 가장 인기 있는 메뉴 타래 케이크. 쌀 카스텔라와 수제 밤 잼, 그리고 밤을 감싼 치즈케이크가 풍미를 높여준다. 거기에 밤 페이스트에 과학기술을 더해 뽑아낸 면 모양의 디자인은 눈으로 맛보는 즐거움까지 더해준다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박현택 기자 press@cbci.co.kr