육안 구별 어려운 식품 등 118종 유전자 분석법 개발

[CBC뉴스] 식품의약품안전처는 지난 6년간 유전자 분석법을 통한  식품원료 118종의 진위 판별법을 개발하여 ‘식품 중 사용원료 진위판별을 위한 유전자 분석 방법(Ⅱ)’에 담아 발간·배포한다고 밝혔다.

유전자 진위 판별법은 민어/홍민어, 방어/부시리 등과 같이 생김새가 비슷해 육안으로는 구별하기 어려운 식품원료를 비싼 원료로 속여 판매하거나 조리  가공에 사용하는 것을 막기 위해 개발했다.

분석법이 개발된 식품은 '민어, 방어, 감성돔, 대하 등 동물성 원료 57종'  '초석잠, 가시오갈피, 밀크씨슬 등 식물성 원료 61종'이다.

개발된 판별법은 종 특이적 유전자 부위를 증폭하는 중합효소연쇄반응(Species-specific PCR)을 이용하여 가공 후에도 유전자가 남아있는 경우 판별이 가능하다.

식약처는 앞으로도 가짜식품 판별법을 계속해서 개발할 계획이며 이번에 마련한 분석법을 지방자치단체, 유관 검사기관, 산업체 등에서 유통식품 진위 판별에 적극적으로 활용해 줄 것을 당부했다.

한편 판별법 관련 자세한 내용은 홈페이지에서 확인할 수 있다.  

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 심우일 기자 press@cbci.co.kr