‘생방송오늘저녁’ 닭갈비에 파채가 듬뿍! 화성 파닭갈비

[CBC뉴스] 11일 방송되는 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 파닭갈비 맛집을 소개한다. 

경기 화성시에 가면 동네 사람들이 인정하는 맛집 중의 맛집이 있다. 많은 이들의 입맛을 사로잡은 메뉴는 바로 닭갈비. 하지만 그저 그런 평범한 닭갈비가 아니다. 바로 파채가 듬뿍 올라간 ‘파닭갈비’란 사실. 

매콤달콤한 닭갈비와 알싸하면서 개운한 파채가 만나 환상의 궁합을 자랑하는 ‘파닭갈비’. 다른 곳에선 볼 수 없는 특별한 ‘파닭갈비’는 이곳 주인장이 직접 개발한 메뉴다. 맛을 위해 오직 국내산 100% 닭가슴살만을 고집한다. 부드러우면서도 맛있는 닭고기는 기본이요 매콤달콤 입에 착착 붙는 양념 맛 또한 이 집의 인기 비결. 양념 맛의 비법은 다름 아닌 OO 가루다. 양념에 OO 가루가 들어가 구수하면서도 건강한 맛을 즐길 수 있다고. 

주인장이 평범한 닭갈비 대신 지금의 파닭갈비를 만들게 된 데는 특별한 사연이 있다. 과거엔 평범한 춘천식 닭갈비를 팔았다는 주인장. 그런데 손님들이 닭갈비에 들어간 양배추를 안 먹고 남기는 것을 발견했고 양배추 대신 찾은 것이 바로 파채였다. 파가 닭갈비의 느끼함은 잡아주면서, 닭갈비와 파 향의 조화가 좋아 손님들의 입맛을 사로잡았다는데. 그렇게 탄생한 주인장만의 파닭갈비. 따끈따끈한 닭갈비에 아낌없이 팍팍 올라간 파채의 궁합으로 그 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 ‘파닭갈비’를 만나본다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr