'생방송투데이' 소금가마구이 킹크랩, 비린향 없고 씹는 맛 일품

2021-10-06 박은철 기자

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[CBC뉴스] 6일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 소금가마구이 킹크랩 맛집이 소개된다.

서울 강남에 위치한 이 식당은 제철 해산물의 진수를 경험하기에도 안성맞춤인 곳으로 불쇼와 소금구이를 선보인다.

셰프의 농장인 지리산에서 직접 재배한 식재료와 산지 직거래로 공급받는 싱싱한 갑각류를 메인으로 손님들에게 제공한다.

소금가마구이 킹크랩 요리는 킹크랩 특유의 비린향이 없고 육조직이 길어 씹는 맛이 일품이다. 계절에 따라 블루와 레드를 선별해 소금가마에 구워낸다.

이외에도 대게 요리는 1Kg짜리 대게를 500도의 불가마에 소금을 덮고 구워 대게 본연의 향과 맛을 느낄 수 있다.

CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr