‘2TV 생생정보’ 감자 옹심이, 쫄깃하고 구수한 맛 ‘일품’

[CBC뉴스] 24일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 감자 옹심이 맛집이 소개된다.

강원도 속초에 위치한 이 식당은 변성전분, 찰밀가루 등을 첨가하지 않은 전통방식 그대로의 감자옹심이 맛을 즐길 수 있다.

감자옹심이는 손이 많이 가는 귀한 토속음식으로 식감이 쫄깃하고 영양가가 풍부하다.

간 감자를 동그랗게 빚어 멸치 육수에 갖은 채소와 함께 끓여 내는데 전통 감자옹심이의 담백하고 구수한 맛이 일품이다. 

한편 감자수제비와 감자옹심이는 크게 2가지 차이가 있다.  

첫째, 감자수제비는 거칠한 식감에 밀가루 맛이 나지만, 감자로만 만든 옹심이는 옹심이 특유의 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 둘째, 밀가루와 달리 전통감자옹심이는 감자의 효능으로  소화도 잘되고 다이어트 효과가 좋은 영양만점 음식이다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr