'생방송투데이' 닭알탕-낙지닭알탕, 칼칼한 맛 '일품'

[CBC뉴스] 29일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 닭알탕 맛집을 소개한다.

인천 동구에 위치한 한 식당은 다소 생소한 닭알탕 요리를 선보인다. 닭알탕은 단단한 껍질이 생기기 전 단계로 노른자만 있는 영양 만점 재료인 닭알과 닭내장을 함께 끓인 칼칼한 맛으로 깊은 국물 맛이 일품이다.

인천의 또 다른 식당에서는 낙지닭알탕이 인기다. 낙지가 들어간 낙지닭알탕의 닭알의 쫀득쫀득하면서도 탱탱한 식감은 손님들의 입맛을 사로잡는다.

파뿌리, 황태 대가리, 무, 양파, 멸치 등을 넣어 끓인 육수에 칼칼한 맛의 각종 양념을 즉석에서 배합해 넣은 뒤 냉이, 쑥갓, 미나리 등과 낙지 한 마리, 닭알을 넣으면 낙지닭알탕이 완성된다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr