'생방송투데이' 둔촌동 산더미해물탕 맛집 등 수도권 최고의 해물탕 TOP5 공개

[CBC뉴스] 3일 방송되는 SBS '생방송 투데이-빅데이터 랭킹 맛집'에서는 수도권 최고의 해물탕 TOP5가 공개된다.

서울 둔촌동에 위치한 이 식당은 커다란 냄비 속에 각종 쫄깃쫄깃한 조개와 바다의 향 가득 담은 꽃게, 바닷가재 등 10가지 이상 해물이 들어간 산더미 해물탕이 인기다. 

비법 첫 번째는 매일 공수받는 싱싱한 해산물. 신선한 생물만을 취급하기 때문에 수온 관리를 철저히 하는 것은 철칙 중 철칙이다.

제주 출신 주인장이 제주의 맛을 살리기 위해 쌀된장, 재래식 된장, 고춧가루, 생강, 후춧가루가 들어간 된장 양념장을 만들어 15일 숙성해 사용하고 있다.

된장 양념장, 2시간 동안 우린 채소 맛국물, 바지락을 넣고 끓여준 후 1kg에 10만 원이 넘는 제주산 성게알을 한 스푼 넣어주면 비로소 맛있는 해물탕으로 탄생한다.

둔촌동 해물탕 맛집 외 나머지 순위 맛집은 방송을 통해 공개된다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr