'생방송투데이' 포크립 크라운 바비큐, 육즙 살리고 풍미는 UP

2021-12-15 박은철 기자

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[CBC뉴스] 15일 방송되는 SBS '생방송 투데이 리얼 맛집'에서는 포크립 크라운 바비큐 한 상 맛집이 소개된다.

경상남도 김해에 위치한 이 식당에서는 국내산 프리미엄 등갈비를 이곳만의 특별한 방식으로 숙성한 고기를 내놓는다.

훈연과 초벌을 통해 육즙을 살리고 고기의 풍미를 높여 인기다. 크라운 폭립 바베큐는 하루 20개 한정판매 한다.

또 다른 대표 메뉴인 삼겹살은 듀록 흑돼지를 사용하는데 특별한 숙성과정을 거친 후 통으로 초벌해 육즙을 가둬 일반 삼겹살과는 다른 맛을 느낄 수 있다.

CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr