'생방송투데이' 굴림만두전골, 피 없는 수제 만두 '시원한 국물'

[CBC뉴스] 11일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 굴림만두전골 맛집이 소개된다.

경기도 광주에 위치한 이 식당은 매일 직접 만드는 수제 피 없는 누드만두가 들어간 전골로 유명세를 타고 있다.

얼큰하고 뜨끈한 국물로 속까지 뻥 뚫리게 만드는 이곳 굴림만두전골은 다른 만두 전골집과 다르게 밀푀유 스타일이다. 

얼큰한 국물에 배추와 소고기를 겹겹이 겹쳐 넣고 버섯과 청경채, 유부, 쑥갓을 올려 끓여 먹는다. 다시마, 새우, 멸치를 갈아서 끓인 구수한 육수에 매콤한 맛 더한 국물이 끝내준다. 

만두피 없는 굴림 만두는 전분, 강력분을 배합한 가루에 꾹꾹 눌러 굴려주는 것이 비법이다. 만두피 터질 걱정 없이 고소하고 담백한 만두소만 듬뿍 먹을 수 있어 더 좋다.

▶비디오 글로 만드는 '비글톡'
▶핫이슈를 빠르게 'CBC뉴스 텔레그램'

CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr