‘2TV 생생정보’ 파장어탕, 100% 자연산 붕장어 사용 ‘보양식으로도 딱’

[CBC뉴스] 12일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 자연산 파장어탕 맛집이 소개된다.

충청남도 당진에 위치한 이 식당에서는 붕장어(아나고), 활전복, 묵은 파김치가 들어간 전복 파장어 메뉴를 선보인다.

이곳에서는 100% 자연산 붕장어를 사용하는데 붕장어는 민물장어와 달리 식감이 부드럽고 맛 또한 담백하고 민물장어 특유의 흙냄새가 없다.

주문과 동시에 장어를 손질해 요리를 한다. 모든 재료는 국내산을 사용한다.  

보양식으로도 손색이 없는 파장어탕은 장어의 담백하고 부드러운 속살과 매콤하면서도 달큰한 국물 맛이 일품이다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr