‘생방송투데이’ 묵은지 닭볶음탕, 방목하는 닭 사용 ‘쫄깃’

[CBC뉴스] 20일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이-고수뎐’에서는 묵은지 닭볶음탕 맛집이 소개된다.

강원도 양양에 위치한 이 식당은 묵은지 닭볶음탕으로 교통 불편한 산골까지 손님이 줄을 잇게 하는 곳이다. 

오랜 전통을 자랑하는 이곳은 한적한 시골마을에 위치해 시골 할머니 집에 놀러 간 듯한 인상을 준다. 대표 메뉴로는 능이백숙, 묵은지 닭볶음탕, 오골계능이백숙, 옻오리 등이 있다.

산에 방목해서 키우는 닭을 그날 바로잡아 압력솥에 1시간 이상 끓이고 산에서 직접 캐오는 약초를 사용하여 조리하는 것이 특징으로 신선하고 쫄깃쫄깃한 닭고기 식감이 일품이다.

또한 상차림에 나오는 밑반찬은 직접 밭에서 재배해 사용해 식재료 본연의 맛을 느낄 수 있다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr