‘2TV 생생정보’ 시래기 두부 코다리조림, 매콤 달콤 얼큰한 맛!

[CBC뉴스] 10일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 시래기 두부 코다리조림 맛집이 소개된다.

경기도 안산에 위치한 이 식당은 시래기와 코다리가 환상의 궁합을 자랑하는 코다리 품은 시래기로 유명한 곳이다.

이곳에서는 황태와 코다리 등으로 유명한 강원도 인제 용대리에서 온 코다리만을 사용한다.

코다리를 한 번 초벌하고 뜸을 들여 양념을 배이게 하고 식감을 부드럽게 하는데 시래기에 들깻가루를 넣어 고소한 맛을 더했다.

매콤 달콤 얼큰한 맛이 일품이라는 이곳의 코다리조림 양념에는 아몬드, 호두, 생강 등 견과류를 넣어주는 것이 비법이다.

시래기는 강원도 양구에서 공수해온 질 좋은 시래기만을 사용하는데 최소한의 양념만으로 시래기 본연의 맛을 살려준다.

▶비디오 글로 만드는 '비글톡'
▶핫이슈를 빠르게 'CBC뉴스 텔레그램'

CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr