‘2TV 생생정보’ 숯불 생선구이, 제철 생선으로 제대로 구웠다!

[CBC뉴스] 27일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 숯불 생선구이 맛집을 소개한다.

강원도 속초에 위치한 이 식당은 2대 째 이어 온 40년 전통의 생선구이 집으로 입소문을 타고 있는 곳이다.

이곳 대표 메뉴는 다양한 생선을 맛볼 수 있는 모둠 생선구이다. 생선구이는 임연수어, 가자미, 도루묵, 고등어 등 속초 앞바다에서 잡아 올린 제철 생선으로 준비된다. 

숯불에 은은히 구워 비린 향 없이 부드러운 생선 맛을 느낄 수 있다. 비리지 않고 짜지 않고 촉촉한 생선의 식감은 소금 아닌 소금물 숙성간이 비결이다.

모듬 생선구이를 주문하면 시원하고 칼칼한 맛의 해물 된장 뚝배기와 단호박, 콩, 호박씨 등 10가지 재료가 들어간 영양 돌솥밥이 함께 제공된다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr