'생방송투데이' 장작구이 통닭세트, 치즈누룽지통닭과 비빔국수 '일품'

[CBC뉴스] 3일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 장작구이 통닭세트 맛집을 소개한다.

서울 연남동에 위치한 이 식당에서는 자극적으로 튀기거나 볶지 않고 참나무 장작을 사용해 닭고기를 복사열로 구워낸다.

훈연의 향기가 고기에 잘 입혀져 특유의 향과 고기의 잡냄새가 나지 않고, 담백하다. 또 매력적인 향과 깔끔한 고기 본연의 맛을 느낄 수 있다.

특히 이곳은 치즈와 누룽지를 함께 먹을 수 있는 담백한 치즈 누룽지 통닭, 매콤달콤한 비빔국수를 식사로 즐길 수 있어 만족도가 높다. 

파프리카를 갈아 밑간을 해 닭비린내를 잡고, 찹쌀, 감초 등 다양한 속재료가 들어간 닭은 참나무 장작불 위에서 90분간 굽는다. 이어 돌판 위로 옮겨진 통닭은 치즈까지 입혀 치즈누룽지통닭이 된다.

주인장이 직접 만들고 24시간 숙성된 양념장이 올라간 비빔국수를 곁들이면 통닭과 환상의 궁합을 이룬다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr