'생방송투데이' 석쇠 장어구이, 담백한 장어의 감칠맛 '일품'

[CBC뉴스] 12일 방송되는 SBS '생방송 투데이 고수뎐'에서는 80년 석쇠 장어구이 맛집을 소개한다.

전남 무안에 위치한 이 장어집은 민물장어 전문점으로 주방 석쇠에서 모두 구워 나온다. 

이곳 장어는 향도 맛도 부드럽고 육질이 단단하다. 씹을수록 고소하고 담백한 장어구이를 즐길 수 있다. 

쌈 채소와 생채소, 대추절임, 매실, 돼지감자, 깻잎, 양파 초절임 등이 장어와 함께 나온다. 

이 집의 양념 장어는 매운 양념이 아닌 부드러운 양념 맛으로 담백한 장어의 맛을 최상으로 이끌어 내는 차별화된 감칠맛이 일품이다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr