'생방송투데이' 바쿠테, 한국인 입맛에 맞게 재해석!

[CBC뉴스] 16일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 싱가포르 보양식 바쿠테 맛집을 소개한다. 

대구광역시 중구에 위치한 이 식당은 동남아시아 음식 본연의 레시피를 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 퓨전 아시안 음식을 제공한다.

이곳에서 판매하는 바쿠테는 말레이시아와 싱가포르에서 보양식으로 먹는 요리로 돼지갈비에 각종 약재와 허브를 넣고 푹 고아낸 음식이다. 한국인의 입맞에 맞게 쌀국수 처럼 승화시킨 메뉴다.

바쿠테 메뉴로는 보양 등갈비 바쿠테, 매콤 소곱창 바쿠테, 마라 차돌 바쿠테 가 있다. 

매콤 소곱창 바쿠테는 중국에서 유명한 사천식 고추기름 라유와 ONS의 비법 소스로 중독성 있는 매콤함이 특징이다. 

마라 차돌 바쿠테는 중화권 대표 마라소스와 비법 소스를 적당히 배함하여 은은한 마라향미와 훈연 차돌박이의 고소함이 조화를 이룬다. 

▶비디오 글로 만드는 '비글톡'
▶핫이슈를 빠르게 'CBC뉴스 텔레그램'

CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr