‘생방송투데이’ 효제동 공중부양 폭포 물갈비 외 서울 최고의 돼지갈비 TOP5

[CBC뉴스] 27일 방송되는 SBS '생방송 투데이-빅데이터 랭킹 맛집'에서는 서울 최고의 돼지갈비 TOP5가 공개된다. 

서울 종로구 효제동에 위치한 이 식당은 갈비를 집게로 높이 들어 올린 후 화면을 정지 시킨 것처럼 집게 채 공중 부양한 ‘폭포 물갈비’로 입소문을 타고 있는 곳이다. 

주인장이 만들어낸 특별한 비법소스가 가미돼 고기에서 비법소스와 버섯 향이 풍부하게 느껴질 정도다. 육즙을 고스란히 느낄 수 있으며, 밥과 함께 먹으면 그 맛이 일품이다.

이곳 돼지갈비의 비밀은 질 좋은 1등급 갈비가 양념에 묻혀 버리는 게 아쉬웠던 주인장이 특수 제작한 집게와 불판에 있다. 

고기 본연의 풍미를 더해주며 양념과 잘 어우러지도록 최상급 돼지갈비만을 엄선해 3일간 숙성시켜 사용한다.

효제동 물갈비 맛집 외 나머지 순위는 방송을 통해 공개된다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr