‘2TV 생생정보’ 참나무 장작 솥뚜껑 닭볶음탕, 풍미 깊고 쫄깃쫄깃!

[CBC뉴스] 30일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 참나무 장작 솥뚜껑 닭볶음탕 맛집을 소개한다.

경기도 가평에 위치한 이 식당은 초대형 솥뚜껑 닭볶음탕으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다. 

이곳은 특별한 무쇠솥과 장작불을 이용해 닭볶음탕 양념과 고기, 비법 육수를 오래 끓여낸다. 나무 역시 참나무만 사용하는데 참나무 장작은 화력이 좋고 참나무 향이 남달라 닭볶음탕의 풍미도 깊다. 

닭 역시 토종닭만 사용한다. 80일가량 키운 토종닭은 살의 식감 자체가 다르다. 살이 퍽퍽하지 않고 쫄깃쫄깃한 식감이 감탄을 자아낸다. 

닭볶음탕에 넣는 표고버섯도 가게 뒷산에서 직접 재배한다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr