‘생방송투데이’ 돼지 까치살, 부드러운 육질 고소한 맛!

[CBC뉴스] 6일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이 먹킷리스트’에서는 까치살 맛집을 소개한다.

서울 동대문구 장안동에 위치한 이 식당은 돼지고기 특수부위 전문점으로 인기를 끌고 있는 곳이다. 

이곳은 제주의 청정지역에서 자란 제주산 돼지고기만 손님들에게 제공하는데 다소 낯선 이름의 까치살을 판매한다. 

까치살은 돼지 목과 목뼈 사이 부위로 한 마리에서 약 200g밖에 나오지 않는 귀한 부위다. 육질이 부드러워 고소한 향미와 식감이 뛰어나다. 이곳에서는 제주 까치살을 180g 14,000원에 판매한다. 

이외에 마블링이 촘촘히 박혀 담백하고 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 제주 돼지 천겹살도 자주 찾는 메뉴다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr