'생방송투데이' 가마 왕갈비, 씨앗 쌈장에 싸먹는 맛 '일품'

[CBC뉴스] 29일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 가마 왕갈비 맛집을 소개한다.

경기도 일산에 위치한 이 식당은 황토가마 초벌구이전문 갈비 맛집으로 입소문을 타고 있는 곳이다.

이곳 갈비 맛의 비결은 바로 황토가마에 국내산 참숯을 넣어 섭씨 400도의 내부온도에서 빠르게 익히는 초벌구이 방식으로 타지 않고 고기의 육즙을 그대로 유지시켜 부드럽고 담백한 맛을 낸다.

여기에 쌈장 역시 이곳 대박 비결 중 하나다. 쌈장의 비법은 바로 씨앗이다. 

쌈장을 만들 때 삶아서 으깬 콩에 고추장과 된장을 넣고 섞은 후, 간 양파와 돼지고기를 넣고 달달 볶는다. 여기에 땅콩가루 콩가루 등 각종 견과류와 씨앗을 넣고 한 번 더 볶는다.

씨앗 쌈장은 식감이 좋고, 고기와 같이 먹으면 더 맛이 좋다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr