‘2TV 생생정보’ 항아리 오리&통삼겹 바비큐, 복사열로 구워 맛있다!

[CBC뉴스] 4일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 항아리 오리&통삼겹 바비큐 맛집을 소개한다.

서울 성북구 정릉동에 위치한 이 식당은 항아리 참숯 바베큐를 맛볼 수 있는 곳으로 입소문을 타고 있다.

이곳에서는 한 시간 가량 항아리 속에서 참숯향과 복사열로 고기를 굽는데 그 과정에서 나오는 기름이 항아리 가장자리로 떨어진다. 숯불 위에는 고기 기름이 한 방울도 떨어지지 않기 때문에 발암물질 걱정 없이 숯불고기를 마음껏 즐길 수 있다. 

냉동고기가 아닌 생고기만을 사용하는데 이렇게 구워진 통삼겹과 오리 바비큐는 담백하면서 쫄깃한 맛이 일품이다. 

통삼겹, 오리 바비큐 단품과 두 가지를 함께 먹을 수 있는 세트 메뉴도 판매한다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr