'생방송투데이' 장어, 친환경 방식으로 키웠다!

[CBC뉴스] 4일 방송되는 SBS '생방송 투데이-자족식당'에서는 장어 맛집을 소개한다.

경상북도 예천에 위치한 이 식당은 직접 양식장에서 키운 장어를 손님들에게 판매한다.  

이곳에서 양식하는 장어의 가장 큰 특징은 '아쿠아 포닉스' 양식법을 적용했다는 점이다. 

어류와 함께 채소도 양식하는 이 방식은 일체의 화학성분 함유가 없는 친환경적 양식법으로 물고기 양식과 수경재배의 두 마리 토끼를 잡았다.

장어 성장·영양 등을 위해 오미자, 숯, 고소애 등으로 만든 수제 사료와 지하 450m 맥반석 암반수를 활용해 장어를 양식하고 있다.

메뉴는 장어구이를 비롯해 장어진국, 장어탕, 장어덮밥, 장어간장계란밥 등 다양한 장어 요리가 준비돼 있다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr