'생방송투데이' 블루베리 LA갈비→블루베리잎 보리굴비, 블루베리 한정식 한상

[CBC뉴스] 25일 방송되는 SBS '생방송 투데이 자족식당'에서는 블루베리 한정식 한상 맛집을 소개한다. 

인천 연수구에 위치한 이 식당은 블루베리 요리 맛집을 입소문을 타고 있는 곳이다. 

이곳에서는 직접 블루베리 농사를 지으며 6월말부터 8월초순까지 계속 수확해 겨울에는 냉동을 시킨 상태로 보관하며 사용하고 있다.  

생과일을 쓰면 숙성이 되어 색깔이 변할 수 있어 냉동한 블루베리를 갈아서 한번 끓인 뒤 식혀 사용한다. 

밀가루에 물 대신 넣은 반죽을 하루 숙성해 주문이 들어오면 보랏빛 면을 뽑아 블루베리 콩국수로 완성된다. 

여기에 블루베리를 이용한 LA갈비, 블루베리잎 보리굴비, 간장게장, 꽃게무침이 나오는 블루베리 코스 요리도 만날 수 있다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr