‘2TV 생생정보’ 돌판 짜장면 & 매운 돼지 갈비찜, 환상의 궁합 자랑!

[CBC뉴스] 1일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 돌판 짜장면, 매운 돼지 갈비찜 맛집을 소개한다.

경기도 광주에 위치한 이 식당은 지글지글 끓는 커다란 돌 판에 해물, 고기가 가득 들어간 짜장면을 담은 돌짜장으로 식객들의 입맛을 사로잡고 있다. 

이곳 돌짜장면은 춘장에 10여가지 재료로 직접 만든 숙성 양념장을 혼합해 맛을 살렸고, 돌판을 정확히 6분간 미리 달궈 짜장면이 눌러 붙거나 끓어 넘치지 않으면서도 먹는 동안 물이 생기지 않도록 했다. 수타면 대신 전용 냉각기에서 1도의 온도에 세차게 행궈 쫄깃한 식감도 살렸다.

식객들의 발길이 사로잡은 또 하나의 이유는 돌짜장과 찰떡궁합을 자랑하는 음식 때문이다. 그 정체는 바로 매운 돼지갈비찜. 땅콩 캐러멜소스를 넣어 감칠맛을 더한 매운 돼지갈비찜이 달달한 돌짜장과 만나, 환상의 궁합을 자랑한다. 

특히, 매운 돼지갈비찜 소스에 돌짜장을 섞어 먹으면, 돌짜장의 느끼한 맛을 사로잡는 중독성 강한 맛에 한 번 맛보면 자꾸만 찾게 된다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr