'생방송투데이' 오리 다리 파스타, 부드러운 속살 자랑!

[CBC뉴스] 2일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 오리 다리 파스타 맛집을 소개한다.

인천 연수구에 위치한 이 식당은 맛과 트렌드를 모두 잡은 이색적인 오리 요리를 선보인다. 

이곳은 부드러운 속살을 자랑하는 오리 다리 파스타와 풍미 작렬 오리 가슴살 스테이크가 인기 메뉴다. 

오직 당일 도축된 오리만을 사용하여 신선함을 유지하는 것은 기본, 손질한 오리 고기는 오븐에서 1차 초벌해 와인에 한 번 더 숙성하여 끓여주면 잡냄새도 잡고 풍미도 극대화된다. 

무엇보다 오리고기에는 돼지고기, 소고기, 닭고기보다도 불포화지방이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 여름철 보양식으로 탁월하다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr