‘2TV 생생정보’ 얼큰 수제비, 뚝배기에 끓여낸 환상의 맛!

[CBC뉴스] 8일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 얼큰 수제비 맛집을 소개한다.

서울 노원구 상계동에 위치한 이 식당은 한입만 먹어도 얼큰한 맛으로 손님들 입맛 사로잡은 뚝배기 얼큰 수제비로 입소문을 타고 있다. 

검은색 반점이 콕콕 박혀있는 이 집의 수제비 반죽의 비밀은 바로 生다시마와 쑥가루. 다시마가 밀가루 음식의 소화를 도와주고 쑥가루는 밀가루의 풋내를 제거해 반죽에 같이 넣어준다.

여기에 감자전분을 넣고 반죽한 쫄깃 끝판왕 수제비까지 두 가지 수제비가 한데 어우러져 식감을 더 살려준다.

바지락과 새우 등 온갖 재료를 넣어 뚝배기에 끓인 이곳 수제비는 맑고 개운한 국물을 좋아하는 이들을 위한 순한 맛, 얼큰하면서도 칼칼한 국물을 좋아하는 이들을 위한 중간 매운맛과 얼큰한 맛까지 총 세 가지 맛으로 이루어져 취향대로 수제비를 마음껏 즐길 수 있다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr