‘2TV 생생정보’ 전복문어갈비찜 & 보양우족찜, 맛과 비주얼 모두 잡았다!

[CBC뉴스] 19일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 전복문어갈비찜 & 보양우족찜 맛집을 소개한다.

서울 동대문구 제기동에 위치한 이 식당은 돌문어와 전복이 소갈비 위에 올라간 전복문어갈비찜을 만날 수 있다. 

이곳에서는 매일 아침 완도에서 올라온 활전복을 사용하고, 문어를 삶을 때는 레몬과 소주를 더해 주인장만의 노하우로 예쁜 모양으로 만들어낸다. 

갈비 역시 찬물에 넣어서 천천히 삶아내 핏물과 이물질을 빼낸다. 향신료를 더해 약한 불에서 50분간 끓여내 맑은 육수를 우려낸다.

전복문어갈비찜 외에 보양 우족찜 역시 손님들이 많이 찾는 메뉴다. 전복문어갈비찜 8만원, 보양우족찜 2만원에 판매한다. 

CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr