'생활의 달인' 부산 밀면, 독특한 양념장 & 약수물 사용 맛집 소개

[CBC뉴스]  29일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 부산 밀면 달인이 소개됐다.

부산의 한 노포. 간판은 기사식당인데 밀면 전문이다. 왜 이곳 밀면이 특색이 있는지는 한 입만 먹어봐도 알 정도다. 이곳 메뉴는 밀면 딱 하나로 겨울에는 장사를 안 하고 가게문을 닫는다. 

물밀면은 소고기 육수 베이스로 양념장이 독특한데 처음엔 간장의 감칠맛이 들어오더니 목을 넘길 때 계피 향이 난다. 비빔밀면은 면은 쫄깃, 오이는 아삭하고 양념장 맛이 일품이다.

또 다른 밀면 가게. 양산까지 가서 길어온 약수로 만든 이곳 밀면은 가위가 필요없는 부드럽고 가는 면발이 독특하다. 물밀면은 입에 착착 감기는데 육수에서 풍기는 풍미가 뛰어나다. 고명은 돼지고기가 아닌 한우를 사용한다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr