‘2TV 생생정보’ 황해도식 호박 만두전골, 개운하고 담백한 국물 맛!

[CBC뉴스] 12일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 황해도식 호박 만두전골 맛집을 소개한다. 

충청남도 공주에 위치한 이 식당은 만두전골, 만두 백반, 생만두, 군만두 등을 판매하는 만두 전문점이다. 

이곳에서는 만두를 빚을 때 소는 반드시 호박을 쓰고 당면은 최소한으로 넣는다. 파 마늘 부추 등 야채는 신선한 것으로 당일 구입한 것만 사용한다. 돼지고기는 지방이 전혀 없는 최고급 암퇘지 뒷다리살만 쓴다.

밀가루는 최고급만을 사용한다. 직접 손으로 반죽해 2시간 정도 숙성시켜 찰기를 돕는다. 만두소 재료는 당일 구입한 것만 쓰며 당일 다 소화한다. 

만두전골을 주문하면 만두피를 만들고 남은 것을 칼국수로 썰어 넣어주는데 국물 맛은 개운하고 담백한 맛이 일품이다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr