‘2TV 생생정보’ 황태구이 정식, 정선에서 직접 공수한 황태 사용

[CBC뉴스] 28일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 황태구이 정식 맛집을 소개한다. 

강원도 속초에 위치한 이 식당은 피로회복에 좋고, 필수아미노산과 단백질이 풍부해 숙취해소에 좋은 황태 요리를 선보인다.

이곳에서는 정선 산지에서 직접 공수한 황태를 사용하고 있다. 

황태구이 정식 메뉴를 주문하면 취나물무침, 목이버섯무침, 게무침, 조개젓, 냉이무침, 달래무침 등 총 30가지 밑반찬이 한상 가득 제공되지만, 그중에서도 매콤달콤한 양념을 발라 구운 황태구이가 인기다.

일주일에 천 마리 정도의 황태를 말리고 직접 뼈를 꼼꼼히 손질하는데 솔잎청 원액을 물과 섞은 후 손질한 황태 위에 붓고, 다섯 시간 동안 솔잎청 원액에 담가 불린 황태의 물기를 다시 짜내 요리를 한다. 

반찬 및 메인 메뉴에는 3대째 내려오는 비법소스가 들어가며, 달거나 짜지 않고 은은한 향과 고소한 감칠맛이 여행객들의 입맛을 사로잡는다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr