‘2TV 생생정보’ 갈비곱창구이, 화끈한 불향 ‘입맛 저격’

[CBC뉴스] 10일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 갈비곱창구이 맛집이 소개된다.

전라북도 군산에 위치한 이 식당은 화끈한 불향으로 전국 식객들의 발길을 사로잡고 있다. 

이곳 대표 메뉴는 바로 연탄불에 구운 곱창, 막창, 갈비를 한꺼번에 즐길 수 있는 연탄 모둠 곱창구이가 그 주인공이다. 

연탄불로 초벌 후 비밀 소스로 5분 정도 구워주면 매콤하면서도 달달, 잡냄새 없는 곱창이 완성된다. 

비린내 나지 않는 곱창 맛의 비결 첫 번째는 바로 설탕. 단맛의 향이 곱창과 고기의 잡냄새를 제거해 준다. 풍미 있는 양념장은 양파, 대파, 마늘, 사과, 파인애플, 키위와 소주, 고춧가루 마지막으로 막걸리를 넣어 감칠맛을 더한다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr