'생방송투데이' 광어회, 비법 양념장과의 환상 궁합

[CBC뉴스] 17일 방송되는 SBS '생방송 투데이 고수뎐'에서는 불사(不死)의 세계를 연 27년 광어회 맛집을 소개한다.

대구 동구에 위치한 이 회집은 완도 광어만 판매한다.

이곳 대표 메뉴인 광어회는 쫄깃하고 윤기나는 탱탱한 식감을 자랑하는데 여느 횟집에서 볼 수 있는 밑반찬(일명 스키다시)가 없는 게 독특하다. 

빻은 마늘과 찧은 고추 등을 갈아 넣은 독특한 생고기 양념장과 초장, 간장, 쌈채소 등만 간단하게 제공된다. 

광어회 메뉴는 두툼하면서도 싱싱한 광어의 모든 부위를 제대로 맛볼 수 있다. 후식으로 매운탕을 주문해 라면사리를 넣어 먹는 맛도 훌륭하다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr