'생방송투데이' 수제피자, 두부피자-김치피자...별난 퓨전 피자!

[CBC뉴스] 12일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 한옥에서 직접 굽는 별난 수제피자 맛집을 소개한다. 

서울 종로구 통인동에 위치한 이 식당은 한옥에서 피자를 먹는다는 독특한 콘셉트로 서촌 데이트 코스로도 입소문을 타고 있다.

이곳에서는 한국적인 재료를 가미해 피자의 느끼한 맛을 줄이고 토속적인 재료인 유자, 참깨, 두부 등 고소하고 달콤한 유기농 재료를 더해 어디서도 맛 볼 수 없는 퓨전 피자를 맛볼 수 있다.

이곳 대표 메뉴인 두부피자는 식물성 단백질이 풍부한 두부가 듬뿍 올라간 피자다. 부드러운 순두부와 단단한 모두부의 중간 식감인 초당두부를 사용. 직접 손으로 치대 쫀득한 식감까지 추가한다. 

직접 담근 동치미 무를 갈아 넣어 시원하고 상큼한 토마토소스는 동양의 맛 두부와 서양의 맛 피자가 어우러지게 만드는 특별한 한 수다. 두부 속 풍부한 미네랄과 동치미 무의 식물성섬유소는 몸의 노폐물을 청소해주는 청소부 역할을 톡톡히 해낸다.

두부 피자 외에 김치 피자, 유자 고르곤졸라 피자 등 역시 인기다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr