‘2TV 생생정보’ 눈 내린 곱창 한 상, 마늘 가루로 입맛 저격!

[CBC뉴스] 23일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 눈 내린 곱창 한 상 맛집을 소개한다. 

서울 강남구 역삼동에 위치한 이 식당은 대파김치가 메인으로 자리 잡은 신개념 곱창구이 맛집으로 입소문을 타고 있다.

이곳 곱창구이는 새하얀 눈을 연상하게 만드는 가루가 내려앉아 있다. 가루의 정체는 바로 마늘 가루다.

먹기 전부터 이미 눈으로 만족지수 수직상승하는 곱창은 특유의 잡내가 없고, 초벌을 해서 기름기를 빼주기 때문에 접근하기가 쉽다. 또한 불 맛이 강해서 불곱창이라고 부르기도 한다.

신선도를 위해 당일 도축한 곱창만 사용하는 데다, 한우라서 식감도 훨씬 부드럽다. 여기에 얼린 뽕잎가루로 잡내를 잡으면서 신선도를 유지한다.

주요 메뉴로는 황소곱창, 모듬한판, 대창구이, 막창구이, 특양구이, 염통구이, 곱창전골, 육회와 함께 서브메뉴로 김치말이 국수, 볶음밥 등이 있다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr