'2TV 생생정보' 우대갈비, 짚불로 향 입혔다! '겉바속촉'

[CBC뉴스] 19일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 우대갈비 맛집을 소개한다. 

전라남도 담양에 위치한 이 식당은 짚불 우대갈비 맛집으로 식객들 사이에 입소문을 타고 있는 곳이다. 

대표 메뉴인 짚불 우대갈비는 소갈비 13대 중 가장 맛있는 6,7,8 꽃갈비대만을 사용하는데 소고기는 등급 상위 10% 내의 것을 이용한다.

짚불로 갈비에 향을 입히고 자리에서 직원들이 직접 무쇠철판에 겉은 바싹, 속은 촉촉한 우대갈비를 완성한다. 다만 주문과 동시에 초벌을 해야하기 때문에 기다림은 필수다. 

우대갈비 외에 국내산 암퇘지만을 사용해 짚불로 구워내는 짚불 삼겹살 구이 역시 인기 메뉴다. 

우대갈비와 삼겹살 구이는 전라도의 멋을 더한 시골 된장찌개, 솥뚜껑 볶음밥과 함께 먹으면 더욱 좋다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr