'생방송투데이' 100% 메밀면, 맷돌로 직접 갈아 만든 면발!

[CBC뉴스] 27일 방송되는 SBS '생방송투데이 고수뎐'에서는 자가제분, 자가제면한 메밀면 맛집을 소개한다.

경기도 평택시에 위치한 이 식당은 메밀 막국수 전문점으로 100% 국산 메밀을 사용해 직접 맷돌로 갈아 면을 뽑아 음식을 만든다. 

또한 해마다 국내산 콩을 사용해 메주를 담가 직접 간장을 만들어 발효시켜 음식에 넣는다.

이곳에서는 국내산 쓴메밀과 단메밀을 섞어 사용하는데 메뉴로는 생 들기름 막국수, 육전 막국수, 동치미 막국수, 순메밀 콩국수, 비빔 막국수, 판메밀 소바 등이 있다. 

메밀 외에 밀가루, 전분, 첨가물을 섞지 않고 온전히 100% 순메밀을 사용하기 때문에 뚝뚝 끈기는 식감이라 호불호가 있지만 간이 세지 않고 속이 편안한 건강한 맛으로 즐겨 찾는 이들이 많다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr