'생방송투데이' 명품 돼지고기, 엄격한 품질로 입맛 저격!
2023-08-01 박은철 기자
[CBC뉴스] 1일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 명품 돼지고기 맛집을 소개한다.
충청북도 청주시에 위치한 이 식당은 60년 가업으로 일궈낸 급이 다른 명품 돼지고기로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다.
이곳은 농장에서 한 번, 가공장에서 두 번 고른 고기만 취급하는 엄격한 품질의 기준을 가진 식당이다.
대표 메뉴는 꽃삼겹살인데 촘촘히 칼집을 내어 부드럽고 바삭한 맛을 동시에 느낄 수 있다. 또한 무항생제 목살, 오겹살은 항생제를 맞지 않은 엄격하게 검수 된 높은 품질의 부위로 한정 수량으로 판매한다. 가브리살은 지방이 적고 부드럽고, 항정살은 마블링이 많아 그 자체로 훌륭한 풍미를 느끼실 수 있다.
명품 돼지고기 외에 충분한 시간의 숙성을 통해 본연의 맛을 극대화 시킨 1+, 1++ 한우 등심도 많이 찾는다.
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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr