'생방송오늘저녁' 춘천 평양냉면&들기름 비빔 냉면, 여름철에 딱!

[CBC뉴스] 2일 방송되는 MBC '생방송오늘저녁'에서는 춘천 평양냉면 맛집을 소개한다. 

무더운 여름이 되면 가장 먼저 생각나는 음식, 바로 평양냉면이다. 강원 춘천시엔 한우와 한돈을 푹 고아낸 담백하고 삼삼한 육수의 100% 순메밀 평양냉면을 맛볼 수 있는 곳이 있다. 

도정 과정을 통해 거친 겉껍질은 벗겨내고 부드러운 메밀쌀로 만든 순메밀면에, 육수는 흐르는 물에 12시간 이상 핏물을 뺀 한우와 한돈에 조선간장과 주인장 표 수제 간장, 그리고 5년간 간수를 뺀 천일염, 딱 세 가지만 넣고 끓여내 깊고 진한 맛을 자랑한다. 

여기에 한우 양지, 동치미 무, 달걀지단 등을 올려주면 한 번 맛보면 뒤돌아서도 생각나는 평양냉면이 완성된다. 

그리고 평양냉면과 쌍두마차를 이룬다는 또 다른 메뉴, 들기름 비빔 냉면은 표고버섯볶음과 동치미 무채, 김 가루, 들깻가루 등 총 6가지 고명이 들기름, 수제 간장과 함께 메밀면과 어우러져 극강의 고소함을 자랑한다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr