'생방송오늘저녁' 랍스터 해신탕, 해산물과 토종닭의 콜라보!

[CBC뉴스] 7일 방송되는 MBC '생방송오늘저녁'에서는 랍스터가 통째로 들어간 해신탕 맛집을 소개한다.

계속되는 찜통더위를 이겨낼 특별한 보양식으로 손님들 줄 세운다는 오늘의 대박집. 보양식 하면 떠오르는 닭과 신선한 해산물이 산더미처럼 쌓아 올린 주인공은 바로 용왕님도 즐겨 먹었다는 보양식, 해신탕이다. 

여기에 랍스타까지 올려 보기만 해도 입이 떡 벌어지는 비주얼은 물론 무려 40가지 한약재로 우려낸 육수로 보양식의 정점을 보여준다. 야들야들한 살이 꽉 찬 랍스터와 바다의 산삼이라 불리는 전복, 쓰러진 황소도 일으킨다는 낙지 등 각종 해산물을 즐기고 나면 드디어 드러나는 큼지막한 토종닭까지. 

이렇게 갖가지 재료가 한데 맛있게 어우러질 수 있는 비밀은 바로 ‘육수’에 있다. 강원도 인제에서 공수한 필례 약수에 삶아서 으깬 감자로 비린내 제거는 물론 감칠맛을 살려준다. 

특히 해산물과 토종닭으로 우려낸 국물은 한약재의 향과 만나 단맛까지 느낄 수 있다. 끝없는 연구 개발로 월에 천만 원씩 적자였던 식당을 연 매출 14억까지 끌어올렸다는 사장님의 랍스터 해신탕. 그 모든 비밀을 '대박의 비밀'에서 공개한다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr