'생방송투데이' 추어 어죽, 미꾸라지의 영양과 소머리육수의 진한 맛!

2023-10-16 박은철 기자

[박은철 기자] 16일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 호박 먹은 추어 어죽 맛집을 소개한다.

충청남도 홍성에 위치한 이 식당은 깊고 진한 국물의 추어어죽으로 인기를 끌고 있는 곳이다.

이곳만의 흙내 없이 깔끔한 맛 자랑하는 추어어죽의 비법이 있는데 바로 미꾸라지에게 일주일간 사장님만의 특식을 배급하는 것이다.

특식의 정체는 바로 늙은 호박이다. 호박을 먹고 이물질을 배설하면 특유의 흙내가 줄어들고 깔끔한 맛을 자랑한다.

여기에 8시간 동안 끓여낸 소머리육수로 구수한 맛을 살린다. 미꾸라지의 영양과 소머리육수의 진한 맛이 더해진 일등 보양식이 따로 없다.