[맛집 vs 맛집] '생방송투데이' 국물없는 일본식 라면, 독자 제조방식으로 만들었다!
2023-10-18 박은철 기자
[박은철 기자] 18일 방송되는 SBS '생방송투데이 고수뎐'에서는 경주 일본식 라면 맛집을 소개한다.
경상북도 경주시에 위치한 이 식당은 풍미가 뛰어난 국물 없는 일본식 라면으로 인기를 끌고 있다.
이곳은 정통 일본 라멘 집으로 라멘스쿨을 수료한 마스터가 운영한다.
스프부터 쇼유타래, 차슈, 아부라(기름)등 라멘 한 그릇에 들어가는 모든 재료를 독자 제조방식으로 만들고 있다.
클래식 버전의 간장라멘, 돈코츠 청탕과 쇼유타래 베이스의 츠케멘, 직접 추출한 돼지기름 베이스의 비빔라멘인 마제면, 백호면, 적호면 등의 다양한 메뉴를 판매한다.