[맛집 vs 맛집] '생방송오늘저녁' 연남동 깍둑 고기, 불향 가득 육즙 팡팡!
2023-10-25 박은철 기자
[박은철 기자] 25일 방송되는 MBC '생방송오늘저녁'에서는 SNS에서 핫한 육즙 팡팡 깍둑 고기 맛집을 소개한다.
마포구 연남동의 센트럴파크라 불리는 일명 ‘연트럴파크’. 시민들이 많이 찾는 산책로인 연트럴파크의 경의선 숲길을 거닐다 보면 다양한 음식점들을 만나볼 수 있다. 그중 최근 SNS에서 가장 핫한 음식이 있다고 해서 찾아 나선 메인 MC 정영한 아나운서. 주인공은 바로 이름도 모양도 특별한 깍둑 고기.
마장동에서 직접 공수해 신선한 국내산 1++ 암퇘지를 정사각형의 깍두기 모양으로 자른 이유는 육즙을 듬뿍 가두기 위한 것이라는데. 쫄깃한 껍데기와 함께 씹는 식감이 재밌는 깍둑 항정, 그리고 고소한 맛이 최고라는 산더미 삼겹살이 이곳의 대표 메뉴다.
숯불에 구워 불향 가득, 두툼한 깍둑 고기는 큼지막하게 입안 가득 넣어 먹어야 제맛이다. 그리고 육즙이 팡팡 터지는 깍둑 고기를 갈치속젓 또는 보랏빛 와인 소금에 찍으면 고기의 풍미를 더 느낄 수 있다.
마지막으로 이곳에 오면 꼭 맛봐야 하는 고기 듬뿍 김치볶음밥과 칼칼한 맛이 일품인 순두부찌개로 마무리하면 행복의 콧노래가 절로 나온다. 최근 SNS를 뜨겁게 달군 깍둑 고기의 다양한 매력을 파헤쳐 본다.