[맛집 vs 맛집] '생방송오늘저녁' 가락동 김밥집, 직접 짠 참기름에 참깨 소스까지!
2023-11-03 박은철 기자
[박은철 기자] 3일 방송되는 MBC '생방송오늘저녁'에서는 직접 짠 참기름을 바른 김밥 맛집을 소개한다.
서울 송파구 가락동, 고소한 냄새로 사람들의 발길을 사로잡는 김밥집이 있다. 고소한 냄새의 정체는 바로, 직접 짠 참기름이다. 원재료부터 정성을 쏟기 위해, 엄선한 참깨로 가게에서 직접 참기름을 짠다.
거기에 매일 아침 가락시장에서 사 온 신선한 채소들로 속 재료를 준비한다. 김밥집 안을 감싸는 고소한 냄새만큼이나 극강의 고소함을 자랑하는 이 집 김밥엔 특별한 소스가 들어가는데, 바로 참깨 소스. 곱게 간 참깨에 얇게 썬 양파, 설탕, 간 마늘 등을 넣어 만든 소스로, 김밥에 고소한 풍미와 함께 감칠맛을 더해준다.
준비한 속 재료들과 참깨 소스, 마지막으로 직접 짠 참기름까지 더해지면, 고소함이 폭발하는 참깨 김밥이 완성된다.
여기에 한우 차돌박이로 만든 양념장과 고사리, 대파를 넣어 얼큰하게 끓인 라면을 곁들이면, 완벽한 맛의 조화를 이뤄진다는데, 너무 맛있어서 고소(?)하고 싶어진다는 김밥집을 소개한다.