[맛집 vs 맛집] '생방송투데이' 숯불 훈연 돈가스, 촉촉한 육즙의 '제주 돼지'

2023-11-23 박은철 기자

[박은철 기자] 23일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 돈가스 맛집을 소개한다.

서울 강남구 신사동에 위치한 이 식당은 숯불 훈연 돈가스를 선보이는 곳으로 불향에 고기의 촉촉한 육즙을 맛볼 수 있다.

이곳에서는 선별된 제주 돼지 등심, 안심을 즉석에서 빵가루를 입혀 튀긴 후 레스팅과 훈연을 해 손님상에 낸다.

이곳 돈가스 첫 점은 방앗간 들기름 두 방울과 소금에만 찍어 먹는 것이 좋다. 그 다음은 백와사비, 청와사비를 올려 먹거나 다진 파김치, 장아찌를 돈가스에 올려 먹는 것을 추천한다. 또 취향에 맞는 소스를 찍어 먹는 것도 괜찮다.

14일 교차숙성한 최상급 국내산 등심과 안심을 덧살없이 튀겨 레스팅한후 숯불에 훈연한 숯불 등심 카츠 정식, 숯불 히레 카츠 정식이 대표 메뉴이다.