[맛집 vs 맛집] '생방송투데이' 삼겹살, 라드유 초벌 "육즙에 풍미를 더했다"

2023-11-23 박은철 기자

[박은철 기자] 23일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 부천 삼겹살 맛집을 소개한다.

경기도 부천시 중동에 위치한 이 식당은 국물 파절이에 고기를 찍어 주시던 엄마의 밥상을 재현한다는 콘셉트로 탄생됐다.

이곳에서 사용하는 고기는 까다로운 선별 과정을 거친 프리미엄급 국내산 고기로 믿고 먹을 수 있다.

라드유에 초벌해서 육즙이 빠지지 않고 풍미를 더한 삼겹살 맛이 뛰어나다는 평가.

초벌 후 육즙이 빠지지 않게 한입 크기로 잘려 있어서 바로 먹을 수 있고 앞뒤로만 뒤집어주면 빠르게 익는다.

이곳의 자랑인 파김치는 고기를 구울 때 같이 구워서 먹으면 더욱 맛이 좋다.