[맛집 vs 맛집] '생방송투데이' 화산 등갈비찜, 부드러운 육질에 맛있게 맵다!
2023-12-07 박은철 기자
[박은철 기자] 7일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 화산 등갈비찜 맛집을 소개한다.
서울 노원구 상계동에 위치한 이 식당은 야들야들한 육질에 뜯고 맛보는 재미가 있는 등갈비찜으로 입소문을 타고 있다.
특제 조리법으로 끓여낸 이곳 등갈비찜은 말 그대로 ‘맛있게 매운 것’이 특징이다. 여기에 나이 지긋한 어르신들도 즐겨 찾을 만큼 부드러운 육질을 자랑한다.
화산꽃 등갈비찜은 시그니처 등갈비찜 위에 우삼겹, 그 위에 눈꽃을 닮은 백목이 버섯이 올라간다.
등갈비찜이 팔팔 끓으면 백목이 버섯을 먼저 먹고 그 다음 우삼겹 샤브샤브를, 마지막으로 등갈비찜을 먹으면 된다.
등갈비찜은 당일 손질하기 때문에 신선하다. 스트레스가 저절로 풀리는 매콤한 등갈비찜은 맵기 조절이 가능하다.